食用农产品作为连接田间地头与百姓餐桌的关键环节，其质量安全直接关系到人民群众的身体健康与生命安全。崆峒区深刻认识到这一民生工程的重要性，坚持以“管好‘田间’、守好‘舌尖’”为核心导向，多措并举，全力保障从生产源头到销售终端的食用农产品安全，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。
一、 源头管控，筑牢“田间”生产防线
安全优质的食用农产品，首先源于规范、绿色的生产环节。崆峒区将监管关口前移，着力强化源头治理。
- 推行标准化生产： 积极引导和扶持农业企业、合作社、种植养殖大户按照绿色、无公害标准进行生产。推广科学种植养殖技术，规范农药、兽药、饲料及添加剂的使用，严格执行安全间隔期和休药期规定，从源头上减少农兽药残留风险。
- 加强产地环境监测： 定期对农产品产地的土壤、灌溉用水、大气等环境要素进行监测与评估，防止工业“三废”和生活垃圾污染农业生产环境，确保产地环境安全。
- 落实生产主体责任： 建立健全农产品生产记录制度，要求生产主体如实记录农业投入品使用、病虫害防治、收获日期等信息，实现产品可追溯。加强对生产者的培训与宣传教育，提升其质量安全意识和守法诚信意识。
二、 流通严管，规范“市场”销售秩序
食用农产品进入流通销售环节后，崆峒区通过强化市场准入和过程监管，确保产品在储运、销售过程中质量不降、安全不损。
- 严格市场准入： 督促食用农产品集中交易市场开办者、销售者严格履行主体责任。鼓励并要求销售者主动索取并公示产地证明、购货凭证或合格证明文件。对于无法提供相关凭证的，依托快速检测等技术手段进行入场筛查，严防不合格产品流入市场。
- 强化监督检查： 市场监管等部门加大对农贸市场、超市、生鲜店等销售场所的日常巡查和监督检查力度。重点检查销售者是否落实进货查验记录制度，是否销售腐败变质、感官性状异常、来源不明以及不符合食品安全标准的食用农产品。
- 推行信息化追溯： 探索建立覆盖重点品种、重点环节的食用农产品质量安全追溯体系。鼓励运用二维码等信息技术，使消费者能够便捷查询到产品的产地、生产者、检测报告等信息，实现“从田间到舌尖”的透明化。
三、 风险监测，提升“舌尖”防御能力
为主动发现和防控风险，崆峒区建立健全了食用农产品质量安全风险监测机制。
- 加大抽检力度： 制定并实施覆盖全区、贯穿全年的食用农产品质量安全监督抽检计划。抽检范围涵盖本地主要生产基地、批发市场、农贸市场和超市，抽检品种聚焦蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、蛋类等消费量大、风险较高的产品。
- 及时发布信息： 对抽检发现的不合格产品，依法依规进行核查处置，及时控制产品风险，并公布抽检结果和处置情况，保障公众知情权。
- 推动社会共治： 畅通投诉举报渠道，鼓励消费者、行业协会、媒体等社会力量参与监督。加强食品安全知识科普宣传，提升公众食品安全素养和鉴别能力，形成全社会共同关心、支持、参与食用农产品安全治理的良好氛围。
四、 协同共治，凝聚安全保障合力
保障食用农产品销售安全是一项系统工程，需要各部门齐抓共管、协同发力。崆峒区强化农业农村、市场监管、公安等部门的协作配合，完善信息通报、联合执法、行刑衔接等工作机制，形成从农田到餐桌的全链条、无缝隙监管合力，对违法违规行为保持高压态势，切实维护公平有序的市场环境和安全放心的消费环境。
管好“田间”，是守护食品安全的第一道闸门；守好“舌尖”，是保障民生福祉的最终落脚点。崆峒区通过夯实源头基础、严格流通管控、强化风险监测、推动社会共治，持续织密食用农产品质量安全防护网，努力让辖区百姓买得放心、吃得安心，真正实现从“田间”到“舌尖”的全过程安全保障。
